2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（七十七）

　  2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（七十七）
一、通过食品的理化性质及其所处的环境条件往往可预测污染食品的(　 　)。

　　A、细菌数量

　　B、细菌菌相

　　C、菌落总数

　　D、大肠菌群数量

　　二、人体脂肪含量的测定一般认为(　 　)公式较好。

　　A、BrocA

　　B、Rohrer

　　C、Brozek

　　D、Siri

　　三、青少年期增加的体重(约30kg)中，约有( )是蛋白质。

　　A、6.5%

　　B、16%

　　C、20%

　　D、25%

　　四、以下特点中，食物中毒不具有的是(　　)。

　　A、发病与食物有关

　　B、中毒病人临床表现基本相似

　　C、人与人之间可接触传染

　　D、发病与食物有关

　　五、若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品受人和温血动物粪便的( )污染。

　　A、陈旧

　　B、近期

　　C、多次重复

　　D、既有陈旧又有近期

　　六、为预防青春期缺铁性贫血，中国营养学会建议女性青少年铁的AI为(　 )mg/d。

　　A、10-15

　　B、15-18

　　C、18-25

　　D、25-30

　　七、霉菌和霉菌毒素污染食品后，从食品卫生学角度应考虑二个方面的问题，一是霉菌污染引起食品变质，二是霉菌毒素引起(　 　)。

　　A、人畜传染病

　　B、食品变色

　　C、人畜中毒

　　D、食品发酵

    八、 在我们的社会生活中，经济条件比较好的人和经济条件比较差的人交往，前者不能带有优越感看不起后者，后者也不能带有自卑感，感到低人一头。这是人际交往中 (　　 )。

　　A、平等原则的要求

　　B、互助原则的要求

　　C、功利原则的要求

　　D、谦让原则的要求

　　九、 清代，吴县有一商人蔡某，蔡某的朋友去世了。他差人把朋友的儿子叫来，要给他一千两金子。对方甚感惊讶和不解。蔡某解释说："钱是你父亲生前寄存在我这里的。"朋友的儿子问蔡某："我父亲留下字据了吗?他直到临终也没对我说过这事。钱，我不能要。"蔡某说："没留字据，但字据在我心中，而不在纸上。"

　　通过上述的事例，可以推断(　　)。

　　A、在社会生活中，有比金子更可贵的东西

　　B、不是社会中的每一个人都需要钱

　　C、在社会生活中，只有少数人讲信用

　　D、钱对人们的生活并不重要

　　十、社会主义公民道德建设的基本原则是( )。

　　A、爱国主义

　　B、社会主义

　　C、功利主义

　　D、集体主义

　　十一、一天下午，某电器修理部一名男服务员正在聚精会神地看电视转播的足球比赛。这时，一个小青年抱着一台彩电进来，请求修理，他叫了一声服务员，服务员没有听见。小青年就用手拍了一下服务员的肩膀，服务员感到受了侮辱，就沉下脸来对小青年说：“有话好好说，不要动手动脚，你放规矩点。”小青年听了这话，怒气冲冲地说：“你没带耳朵来?我叫你为什么不理睬?用手碰你一下怎么了!”服务员说：“你再碰我一下，我就对你不客气。”小青年又说：“不客气怎么样?你有种出来，我倒要领教领教。”服务员挥拳向小青年打去，小青年也不甘示弱，两人扭打在一起。很快，围观的人越来越多，修理部里秩序大乱。

　　电器修理部服务员在上班时间看电视的行为，违背了职业道德规范的(　　)要求。

　　A、表情从容

　　B、举止得体

　　C、态度恭敬

　　D、忠于职守

　　十二、 下列选项中，符合“仪表端庄”具体要求的是( )。

　　A、着装华贵

　　B、着装朴素大方

　　C、饰品俏丽

　　D、发型突出个性

　　十三、中共中央提出科学发展观这一新理念，其含义是指( )。

　　A、以人为本，效率优先、兼顾公平的发展

　　B、以GDP为主，全面、快速、可持续的发展

　　C、以企业为本，全面，健康、和谐的发展

　　D、以人为本，全面、协调、可持续的发展

　　十四、 俗话说，“一双筷子容易折，十双筷子断就难”，你认为这说明了( )。

　　A、“梅花香自苦寒来，宝剑锋自磨砺出”

　　B、“小胜靠智，大胜靠德”

　　C、“天时不如地利，地利不如人和”

　　D、“成由勤俭败由奢”

　　十五、下面关于以德治国与依法治国的说法中，正确的是( )。

　　A、依法治国就是不讲道德或少讲道德

　　B、倡导以德治国要淡化法律的强制性

　　C、德治是目的，法治是手段

　　D、以德治国与依法治国相辅相成，相互促进

　　十六、公私分明是指(　　)。

　　A、摒弃个人要求

　　B、社会利益第一，个人利益第二

　　C、分清“公”和“私”的利益所在即可

　　D、不以权谋私

　　十七、下列关于职业道德的说法中，正确的是(　　)。

　　A、个人行为习惯与职业道德没有联系

　　B、职业道德的养成只能靠教化

　　C、加强职业的修养是个人事业成功的基本前提

　　D、职业道德从一个侧面反映人的道德素质