三级健康管理师考试技能操作历届试题七

1.幼儿生长发育旺盛，但胃容量较小，因此膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比应接应（）。

A.1：1：1

B.1：1：2

C.1：1：3

D.1：1：4

2.幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（）。

A.10％

B.20％

C.30％

D.40％

3.学龄前儿童的脂肪供能比以（）为最佳。

A.45％-50％

B.35％-40％

C.30％-35％

D.25％-30％

4.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。

A.胃的容量小B.肝脏中糖原储存量小

C.曾加胃张力D.活泼好动，容易饥饿

5.下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。

A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓

B.每增加1g新组织需要4.4-5.7kcal能量

C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60％以上

D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8％

6.青少年期钙的适宜摄入量应为（）

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200

7.老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（）

A.叶酸400μg

B.吡多醇2mg

C.烟酸10mg

D.维生素C100mg

8.关于谷粒中营养素分布的特点，描述正确的是（）

A.谷皮中含丰富的蛋白质

B.淀粉主要集中在胚乳中

C.糊粉层中含有丰富的维生素E

D.脂肪只存在于胚芽中

9.影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（）

A.磷酸

B.淀粉

C.果糖

D.植酸

10.鱼类食品几乎不含下列哪种维生素（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D