三级健康管理师考试技能操作模拟真题十八

1.机体蛋白质缺乏的判定包括（ ）。

A．症状与体征、膳食营养素摄入情况

B．人体测量 

C. 形态学评价

Ｄ.实验室检查

2.通过皮褶厚度可（）。

A．判断机体的营养状况

B．计算BMIC．计算身体脂肪含量

Ｄ.推断腰臀比的情况

3.学龄儿童的膳食指南包括（ ）。

A．合理加工与烹饪                  

B. 保证吃好早餐

C．少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入

D．重视户外活动

4.（ ）体内合成代谢旺盛，以适应生长发育的需要，所需的能量和各种营养素的量相对比成人高。

A．幼儿

B．学龄前儿童

C．学龄儿童

D．青少年

5.老年人的膳食原则包括（ ）。

A．主食中包括一定量的粗粮、杂粮 

B．吃大豆或其制品

C．多吃蔬菜、水果

D. 饮食清淡、少盐

6. 尿负荷试验可有助于（ ）缺乏的判定。

A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素E

Ｄ.烟酸

7.维生素D缺乏可有（）等表现。

A．肋骨串珠

B．夜盲

C．方颅

Ｄ.X型腿

8.钙的营养生化检测指标有（）。

A．血清钙

B．碱性磷酸酶

C．尿羟脯氨酸

Ｄ.骨钙素

9.零食的特点有（）。

A．可提供一定的营养素

B．能用零食代替主食

C．是一种享受

Ｄ.提供的营养素不如正餐均衡

10.肥胖的并发症有（）。

A．心血管疾病

B．糖尿病

C．呼吸窘迫综合症

D．胆囊疾病