重磅首发:三级健康管理师人机对话技能操作考试,考前预测试题一

发表时间:2020-09-06

重磅首发:三级健康管理师人机对话技能操作考试,考前预测试题一
1、出现手脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）
　　A．维生素A
　　B．维生素D
　　C．维生素B1
　　D．维生素B2
　　2、某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）
　　A．粪氮
　　B．食物氮
　　C．食物摄取量
　　D．尿内源氮
　　3、优质蛋白质主要来源于（　　）
　　A．谷类
　　B．肉蛋奶类
　　C．蔬菜
　　D．水果
　　4、下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率（　　）
　　A．煮黄豆
　　B．豆浆
　　C．豆腐
　　D．豆芽
　　5、肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（　　）
　　A．蔗糖
　　B．葡萄糖
　　C．果糖
　　D．乳糖
　　6、下列炊具中使维生素C的更多损失（　　）
　　A．铝锅
　　B．铜锅
　　C．砂锅
　　D．陶瓷锅
　　7、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量AI比例是（　　）
　　A．1：2
　　B．2：1
　　C．1.5：1
　　D．1：1
　　8、声称无糖食品的界限值（不高于）是（　　）
　　A．2.0g/100g
　　B．1.5g/100g
　　C．1.0g/100g
　　D．0.5g/100g
　　9、食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（　　）
　　A．餐后血糖应答水平百分比值越大
　　B．餐后血糖升高相对缓和
　　C．餐后血糖骤然升高
　　D．葡萄糖在体内扩散速度急剧
　　10、在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（　　）
　　A．肉
　　B．鱼
　　C．大豆
　　D．蔬菜

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