胆囊炎、胆石症的健康建议-健康管理师三级技能知识点

发表时间:2020-08-08  
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胆囊炎、胆石症的健康建议-健康管理师三级技能知识点

1.维持适宜体重 肥胖的人容易患胆囊炎和胆石症, 如体重超重或肥胖,应设法减体重。减少能量摄入(少吃),增加运动(多动)是减少体重的有效方法。标准体重的计算方法为:

2.限制饮食中脂肪的摄入量 忌食肥肉,少吃煎、炸食品,及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等,因带皮的部位脂肪和胆固醇含量比较高。尽量减少炒菜用油,宜采用清蒸、水煮、凉拌、烩、炖、卤、烤等不用油或少用油的烹调方法。

3.经常吃含膳食纤维和维生素丰富的食物 如各种粗杂粮、整粒的谷物、未加工的豆类,新鲜的蔬菜、水果、香菇、木耳等,有助于减肥、降血脂、减少胆结石形成的机会,还可预防便秘,减少急性发作的诱因。

4.少吃辛辣食物和强烈刺激性的调味品,这类食物可促使胆囊收缩,胆道口括约肌不能松弛,胆汁排出不畅,引起急性发作。

5.少吃胆固醇含量高的食物 一般每日饮食中的胆固醇不要超过300毫克;需要严格限制胆固醇者,每日少于200毫克。动物内脏、卵都是胆固醇含量非常高的食物,如:肝、脑子、蛋黄、鱼子、蟹黄、虾子等。蛋黄以每周不超过三个为原则。其他富含胆固醇的食物请参看食物中的胆固醇含量表(附后)。

6.适量蛋白质 蛋白质可由瘦肉、鱼类、禽类(去皮)、脱脂奶、豆制品等提供。蛋白质可促进胆囊收缩,有利于胆汁的排空。可选择鱼、瘦肉、豆腐及豆制品等脂肪含量低的蛋白质食物,避免再获得蛋白质的同时摄入过量动物脂肪。

7.少量多餐,避免暴饮暴食。

8.健康的生活方式 戒烟限酒,生活规律,经常运动。

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