2021上半年真题解析，上半年三级健康管理师考试真题资料（六）

   2021上半年真题解析，上半年三级健康管理师考试真题资料（六）

​   151、下列物质中的(A.C.) 缺乏可导致贫血

　　A.维生素

　　B.维生素

　　C.叶酸

　　D..尼克酸

　　152、大肠埃希菌的特性包括：(A.B.C.D.)

　　A.强的传染性，可引起爆发性食源性疾病

　　B.中毒的好发食品为动物性食品

　　C.中毒时可出现剧烈的腹痛、腹泻

　　D.中毒时可出现发热

　　E.重者可出现溶血性尿毒症

　　153、《中国居民膳食指南》中包括(A.D.)特殊人群

　　A.青少年

　　B.运动员

　　C.糖尿病患者

　　D.幼儿和学龄前儿童

　　E.高温作业人群

　　154、以下(A.C.D.E.)是评价蛋白质营养状况的指标

　　A.上臂围

　　B.血清球蛋白

　　C.血清前白蛋白

　　D.血清运铁蛋白

　　E.视黄醇结合蛋白

　　155、进行营养状况评价常用的人体测量指标有(A.B.C.D.)

　　A.体重

　　B.身高

　　C.上臂肌围

　　D.上臂围

　　E.三头肌皮褶厚度

　　申请《保健食品批准证书》时，必须提交下列(A.B.D.E.)资料：

　　A.保健食品的配方、生产工艺及质量标准

　　B.毒理学安全性评价报告

　　C.保健食品临床疗效评价报告

　　D.保健食品的功效成分名单

　　E.产品的卫生学检验报告

　　156、大豆具有降低血脂作用是因为含有(A.B.C.E.)

　　A.异黄酮

　　B.卵磷脂

　　C.低聚糖

　　D.活性肽

　　E.皂甙

　　157、尿液对于营养评价的意义包括( A.C.D.E.)

　　A.测定蛋白质需要量

　　B.测定脂溶性维生素的需要量

　　C.测定矿物质需要量

　　D.评价水溶性维生素的营养状况

　　E.估计血糖水平

　　158、糖尿病的营养治疗原则是(A.B.C.D.)

　　A.膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪比例应适当，同时注意补充维生素和微量元素

　　B.增加膳食纤维摄入量，减少酒和钠的摄入

　　C.避免高糖食物如各种甜食、糖果等

　　D.肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应是具体情况而定

　　E.严禁进食水果

　　159、低蛋白膳食适用于(A.B.D.)

　　A.急性肾炎的患者

　　B.尿毒症的患者

　　C.心脏病的患者

　　D.肝功能衰竭者的病人

　　E.中毒烧伤的患者

　　160、下列哪些情况会引起胎儿发育异常(A.C.D.)

　　A.叶酸缺乏

　　B.维生素A.缺乏

　　C.缺锌

　　D.维生素摄入过多

　　E.维生素.缺乏

　141、家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是(A.B.D.)

　　A.加水搓洗

　　B.加碱

　　C.加盐

　　D.用高压锅煮饭

　　142、一个高脂血症患者，长期喜欢吃油腻食物，要对其进行教育，最影响其中心信念树立的因素有(A.B.C.D.)

　　A.疾病的危害性

　　B.症状出现的时间性

　　C.对咨询教育者的信任程度

　　D.自身对健康的关心程度和效益程度

　　143、展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则( A.B.D.)

　　A.科学性

　　B.启发性

　　C.规律性

　　D.灵活性

　　144、标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义(A.B.C.)

　　A.可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱

　　B.标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一

　　C.可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量

　　D.标准体重可以作为预测患糖尿病的几率

　　145、一个健康管理师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是( A.B.C.)

　　A.时间太长

　　B.缺乏趣味性

　　C.过于专业

　　D.听众不关心营养

　131、医院基本膳食包括(A.B.D.)

　　A.普通饮食

　　B.流质饮食

　　C.治疗膳食

　　D.半流质

　　132、婴幼儿喂养的类型分为(B.C.D.）

　　A.牛乳喂养

　　B.母乳喂养

　　C.人工喂养

　　D.混合喂养

　　133、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有(A.D.

　　A.水肿型

　　B.X形或O形腿型

　　C.亚健康型

　　D.消瘦型

　　134、考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因的有(A.B.C.

　　A.用脑过度

　　B.睡眠不足

　　C.户外运动减少

　　D.对考试的恐慌心理

　　135、要素膳的喂养途径和方式有(A.D.

　　A.口服

　　B.输液

　　C.注射

　　D.管喂