2021年健康管理师健康教育计划的设计与平衡膳食节章课后练习题

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健康教育计划的设计、实施与评价节章

一、计划设计步骤

(一)需求评估(健康教育诊断)

健康教育诊断包括如下内容：

社会诊断、流行病学诊断、行为与环境诊断、教育与组织诊断、管理与政策诊断及确定优先项目。

(二)确定健康教育目标

1.计划的总体目标指计划执行后预期达到的最终结果。总目标是宏观的、长远的，描述项目总体上的努力方向。

2.计划的具体目标：健康目标、行为目标、环境与政策目标，认知目标。

(三)制定干预策略

1.教育策略

2.环境策略

3.政策策略

(四)制定实施和评价方案

二、计划的实施

1.制订项目实施时间表

2.实施质量控制

3.组织机构建设

4.实施人员培训项目

5.设施设备与健康教育材料

三、计划的评价

(一)评价的内容与指标

1.过程评价

2.效应评价

3.结局评价

(二)效果评价方案

1.不设对照组的

2.非等同比较组设计

3.简单时间系列设计

4.复合时间系列设计

选择哪个方案主要取决于评价的目的以及干预项目的具体情况。

例题

1.某吸烟者向同事宣布自己从下周开始戒烟，按照行为改变的阶段理论，该吸烟者属于行为改变阶段中的(　　)。

A.没有打算阶段

B.打算改变阶段

C.准备阶段

D.行动阶段

E.维持阶段

答案：C

解析：准备阶段：在最近 30 天内，人们郑重地做出行为改变的承诺，如向亲属、朋友宣布自己要改变某种行为，并有所行动，如向别人咨询有关行为改变的事宜，购买自我帮助的书籍，制定行为改变时间表等。

2.在一定数量的目标人群的典型代表中进行试验性使用，属于制作健康传播材料程序中的(　　)。

A.制定计划

B.材料的生产发放与使用

C.传播材料预试验

D.材料的监测与评价

E.分析需求和确定信息

答案：C

解析：健康教育材料制作程序：分析需求和确定信息、制订计划、形成初稿、传播材料预试验、材料的生产发放与使用、监测与评价。健康教育传播材料设计人员一定要在一定数量的目标人群的典型代表中进行试验性使用，从而系统收集目标人群对该讯息的反应，并根据反馈意见对材料进行反复修改的过程。

3.下面哪个是效应评价的内容(　　)。

A.人群健康需求评估

B.传播材料的预试验

C.传播媒体评估

D.健康相关行为的变化

E.心理健康的变化

答案：D

解析：效应评价的内容包括目标人群的卫生保健知识、健康价值观、对健康相关行为的态度、信念、健康相关行为的变化等。

 平衡膳食节章

一、食物的分类

第一类食物：谷类、薯类(碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及 B 族维生素)

第二类食物：动物性食物(蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A、B 族维生素和维生素 D)第三类食物：豆类和坚果(蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、 B 族维生素和维生素 E)

第四类食物：蔬菜、水果和菌藻类(膳食纤维、矿物质、维生素 C、胡萝卜素、维生素 K 及有益健康的植物化学物质)

第五类食物：纯能量食物(提供能量、动植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸)

二、膳食宝塔和平衡膳食考点

《中国居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南：推 荐一 食物多样，谷类为主

推荐二 吃动平衡，健康体重推荐三 多吃蔬果、奶类、大豆

推荐四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉推荐五 少盐少油，控糖限酒

推荐六 杜绝浪费，兴新食尚

1. 长期每天摄取食盐 18 克以上，患下列哪种疾病的可能性最大( )。

A.高脂血症

B.高血压病

C.糖尿病

D.胃癌

E.糖尿病

答案：B

解析：导致高血压的饮食大多数是高钠饮食。

2. 患有慢性肝胆疾病的人，可导致下列哪种维生素吸收障碍( )。

A. 维生素 A

B. 维生素 B6

C. 维生素 B1

D. 维生素 B2

E. 维生素 C

答案：A

解析：患有慢性肝胆疾病的人，可导致维生素 A 吸收障碍。

3 膳食结构合理的要求包括( )。

A. 一天膳食包括 12 种以上食物，每周 25 种以上品种

B. 一天膳食包括 10 种以上食物，每周 20 种以上品种

C. 一天膳食包括 2～3 类食物，10 种以下品种

D. 一天膳食包括 2～3 类食物，8 种以下品种

E. 一天膳食包括 1～2 类食物，15 种以下品种

答案：A

解析：膳食宝塔建议，每天摄取 12 种以上食物，每周 25 种以上。