划重点!三级健康管理师考试试题及解析七

11.以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源(3)

　　(1)豆腐 (2)豆豉 (3)豆芽 (4)豆浆

　　12.以下水果中VC含量最高的是(4)

　　(1)柠檬 (2)山楂 (3)桔子 (4)猕猴桃

　　13.在米的淘洗过程中，主要损失的营养是(1)

　　(1)B族维生素的无机盐 (2)碳水化合物 (3)蛋白质 (4)维生素C

　　14.脂餐膳食是检查(3)的膳食

　　(1)小肠对脂肪的吸收能力 (2)人体对脂肪的化谢情况 (3)胆囊及胆管的形态及功能

　　(4)检查高脂血症的膳食

　　15.一个60Kg体重的健康成人，其每天要的热能大约是(4)

　　(1)2000千卡左右 (2)1800千卡左右 (3)2300千卡左右 (4)2500千卡左右

　　16.下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确(4)

　　(1)欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多 (2)疾病使基础代谢增高

　　(3)同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高 (4)一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者

　　17.营养第二次革命的主要精神和内容是指(4)

　　(1)营养引起全面的重视 (2)推动了静脉高营养的发展

　　(3)健康管理师加入治疗小组 (4)尽量采取自然途摄取食物补充营养

　　18.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为(3)

　　(1)占全天总热能的10% (2)β>r>δ（C）α=β=r=δ（D）以上皆非

　　解答：（A）而抗不孕刚好相反。

　　151、维生素E有何功能：（A）抗癫皮病因子（B）抗不孕症（C）抗软骨症（D）以上皆非。

　　解答：（B）

　　152、Vie E的良好来源为：（A）植物油（B）肉类（C）蔬菜类（D）水果。

　　解答：（A）（美试）