2021年高级技能健康管理师等级认定考试《技能操作》历届试题(二)

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1. 食品污染种类按其性质可分为以下三类（）。

2. 食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法。

3. 食物依据其性质的来源可分为（）三大类。

4. 一般而言GI大于70为高GI食物;GI55与70之间为中GI食物;GI小于55为低GI食物。

5. 膳食纤维可分为（）。

6. 潜血膳食的目的主要是（）;低碘膳食用于放射性同位素检查甲状腺吸碘率。

7. 钾、钠代谢膳食用于诊断原发性醛固铜增高症;（）是用于胆道造影以及胆结石的诊断。

8. 常见的营养评价方法有（）三种。

9. 影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面（）

10. 老年人膳食中钙供给不足容易患（）

1. 血浆和体液中的钙存在三种形式（）。

2. 维生素主要的缺乏原因是（）。

3. 大豆中的抗营养因素主要有（）。

4. 膳食调查通常采用下列几种方法（）。

5. 食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、微球菌属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、乳杆菌属在乳品中多见。

6. 食品腐败变质的原因主要有（）。

7. 根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类（）。

8. 小儿缺乏维生素D可出现（）。成人发生骨质软化症。老年人出现骨质疏松。

9. 按病原物质分类，将食物中毒分为5类：（）。

10. 维生素B1缺乏可引起 （），维生素C缺乏可引起（）。

1[单选题]血压一般使用血压计测量，血压计以大气压为基数。由于环境、情绪、药物、体位等对血压都有影响。

(1)使用水银柱血压计测量血压，读数不应出现()。

A82/40mmHg

B106/72mmHg

C126/85mmHg

D156/98mmHg

E210/116mmHg

(2)不论被测者体位如何，血压计应放在()。

A颈部水平

B肩部水平

C心脏水平

D上腹部水平

E腰腹部水平

2[单选题]赵女士，58岁，身高158cm，体重74kg，平日不爱运动，体检发现血糖偏高，经内分泌科确诊患有2型糖尿病，并为赵女士提供了糖尿病药物治疗和非药物治疗的建议。

糖尿病自我管理的内容不包括()。

A自我监测

B运动管理

C膳食管理

D心理干预

E健康教育

3[单选题]血压一般使用血压计测量，血压计以大气压为基数。由于环境、情绪、药物、体位等对血压都有影响。

立位血压应在卧位改为站立位()分钟后测量。

A2

B3

C5

D10

E15

4[单选题]健康风险评估包括了三个基本的模块：问卷、危险度计算、评估报告。

健康生活方式评估报告中，可认为拥有良好的生活习惯，得分应为()。

A50分以上

B60分以上

C70分以上

D80分以上

E90分以上

5[单选题]作为健康管理师应对个体进行个性化健康管理。

下列体检项目不属于个体化深度体检项目的是()。

A心电图检查

B肺功能检查

C心脏彩色超声

D心电图运动试验

E超敏C反应蛋白

6[单选题]张大妈，56岁，汉族，武汉人，中专文化，原某厂职工现退休在家。身高154cm，体重62kg，血压125/80mmHg，总胆固醇190mg/dL，餐后两小时血糖9.0mmol/L，空腹血糖6.3mmol/L，爱吃油腻和辛辣食品，很少吃蔬菜水果，爱打麻将，爱看电视，几乎没有参加过体育锻炼。父母及兄妹无高血压及糖尿病史。

根据张大妈情况，其饮食治疗方案正确的是()。

A病情轻，可以不用饮食治疗

B有并发症者不用饮食治疗

C用药治疗时，可以不用饮食治疗

D不论病情轻重都需要饮食治疗

E用饮食治疗就不需要药物治疗

7[单选题]健康风险、评估计算评估的操作基本按照信息采集、评估计算、以及报告的反馈等步骤来进行。

健康风险评估中个人基本健康信息包括()

A疾病史、家族史、生活方式信息、体格测量、实验室检查等

B疾病史、生活方式信息、体检信息

C疾病史、家族史、膳食及生活方式信息、体力活动信息、体格测量、实验室检查等

D生活方式问卷信息、心理问卷信息以及体检信息

E生活方式问卷信息加体检信息

8[单选题]对高血压患者实施降压药物治疗的目的是通过降低血压，有效预防或延迟心脑血管并发症的发生;有效控制高血压的疾病进程，预防高血压急症、亚急症等重症高血压发生。

一般高血压患者的降压目标为()。

A130/80mmHg以下

B135/85mmHg以下

C140/90mmHg以下

D150/90mmHg以下

E140/85mmHg以下

9[多选题]在临床诊疗和流行病学调查中，评价肥胖程度最实用的人体测量学指标是体质指数、腰围和臀围。

下列关于腰臀比的叙述，正确的有()。

A腰臀比=腰围/臀围

B腰臀比=最窄部位的腰围/最窄部位的臀围

C臀围是人体站立时水平方向的最大臀部周长

D腰臀比男性<1.0、女性<0.85为正常

E腰臀比男性>1.0、女性>0.85为腹型肥胖

F腰臀比=最宽部位的腰围/最窄部位的臀围

G臀围是人体站立时水平方向的最小臀部周长

1[单选题]杨女士，43岁，身高160cm，体重73千克，血胆固醇4.25mmol/L。每天蔬菜水果摄入600g以上，体力活动不足，其丈夫经常在家吸烟，母亲糖尿病史。

杨女士的BMI是()。

A26.5kg/m2

B45.6kg/m2

C27.5kg/m2

D28.5kg/m2

E25.5kg/m2

2[单选题]成瘾行为，指成瘾后表现出的一系列心理、行为表现。吸烟、酗酒是常见的成瘾行为。

“烟、酒作为社会生活的一种小媒介、润滑剂，常常使得社会人际交往更易成功”，属于影响成瘾行为的()。

A团体效应

B文化因素

C社会心理因素

D社会环境因素

E传播媒介因素

3[单选题]某派出所干警30人，平均年龄35岁，全部为男性，吸烟者28人，人均日吸烟量30根近期有位年仅仅40岁干警因急性心梗猝死。所以领导决心对全体干警进行健康管理，从戒烟抓起。

控烟策略分为立法、()及信息传播和组织全国范围的控烟项目三大类。

A行为

B心理

C教育

D健康

E管理

4[单选题]高血压是我国最常见、最具普遍性和代表性的慢性病之一。生活方式干预对高血压患者尤为重要。

高血压患者饮食提倡减少膳食脂肪，尤 其是饱和脂肪的摄入量。下列食物中，不饱和脂肪酸含量较高的是()。

A瘦肉

B蛋黄

C鱼类

D动物内脏

E奶油

5[单选题]王先生，51岁，工人，每天吸烟10支以上，工作劳动强度大，晚餐经常饮酒(平均每日饮白酒200~250mL)，血压150/90mmHg，体重80kg，身高165cm。健康管理师收集信息对其进行缺血性心血管疾病风险评估。

国家“十五”攻关成果缺血性心血管疾病风险评估采用的预测方法是()。

A多因素模型法

B死亡危险性评估法

C生理指标评估法

D单因素加权法

E生活方式评估法

6[多选题]要想有效地控制和改善慢性病的危险因素，首先应识别个体及人群的健康危险因素。

酗酒(饮酒过多)可造成的健康问题包括()。

A导致高血压

B肝病

C胰腺疾病

D脑部损害

E心脏损害

F增加发生多种癌症的危险性

G导致胎儿酒精综合征

7[多选题]糖尿病的干预采用糖尿病教育与自我管理和糖尿病患者的随访管理相结合、药物治疗和非药物治疗相结合的策略。

糖尿病的干预侧重于疾病管理的策略，具体干预原则不包括()。

A整体性

B连续性

C参与性

D间断性

E准确性

F个体化

G综合性

H及时性

8[多选题]某省会城市的一个城市结合部社区，常住人口约3万，近二十年来快 速城市化，农业人口比例大幅下降，生活方式改变很大，居民中超重、肥胖者较多，高血压、糖尿病、痛风患者增长很快，也经常听到居民有突发脑卒中或查出直(结)肠癌、乳腺癌患者，当地政府和社区卫生服务中心决心要对居民开展规范的健康管理，以预防和控制这些健康问题，请回答下列问题

(1)要开展社区人群健康管理，第一步采集健康信息，其主要内容有哪几方面( )

A.一般情况

B.健康状况

C.生活方式

D.体格检查

E.以上都是

(2)对该类人群开展生活方式指导时，应该包括哪些基本内容( )

A减少钠盐摄入，平衡膳食，控制体重

B控烟，限制饮酒

C安排合理的体育运动

D减轻精神压力，保持心理平衡

E健康教育自我监测

9[多选题]陈先生、57岁、公务员、高血压病史15年，服药血压稳定，吸烟、晚餐多为餐馆饮食，口味重、喜糖食、交通出行方式主要为驾车，基本无较重体力活动、偶尔做家务劳动，每天蔬菜、水果摄入少，其父有高血压病史、母亲有糖尿病史，现到健康管理中心进行体检、寻求健康管理。

若要为陈先生制定健康计划，应建议陈先生增加身体活动()

A运动强度大

B不用医师指导，取决于自己的兴趣爱好

C以有氧运动为主

D可以做体位幅度变化过大的动作

E运动时间逐渐延长

10[多选题]某公司有职工1500人，其中男性1493人，工作时间长，公司食堂自助餐形式，且多肉多油。该公司职员超重者约占总人数70%，为改善职员健康状况，该公司请健康管理师为其提供健康指导。

该单位使用的传播材料应采用( )较适宜。

A海报

B宣传栏

C招贴画

D健康手册

E标语