猴头菇的营养功效-健康管理师二级技能知识点

发表时间:2020-08-11  
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猴头菇的营养功效-健康管理师二级技能知识点
1)猴头蘑的营养成分:

猴头蘑含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素,能增强人体免疫力。猴头菌干品每百克含蛋白质263克,脂肪4.2克,碳水化合物44.9克、钙2毫克,磷856毫克,铁18毫克,胡萝卜素0.01毫克维生素B1 0.69毫克维生素B2 1.89毫克等多种营养成分。研究查明,猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质,有很好的增强机体免疫功能作用,对消化道癌肿有很好的疗效,并有利于手术后伤口愈合。

(2)猴头蘑的食用功效:

​1、降低胆固醇:猴头菇能调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。
2、增强免疫力:猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高抵抗力。
3、抗癌抗癌:猴头菇能抑制癌细胞中遗传物质的合成。
4、养护肠胃:对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。
5、抗衰老:猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。

适用人群

老少皆宜,胃病患者,体质虚弱,营养不良,神经衰弱者,痛症患者,心血管疾病,食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。

禁忌人群

低免疫力人群,高脑力人群,对菌物食品过敏者慎用。

 
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